くどさしを一日早める

 

　　

　10年に一度の最強寒波、平地でも大雪になるかも知れないという予報。明日25日は、ちょうど「くどさし」を予定している日に当たるので、どうしようかと思案しながら、炭焼きの現場へと向かう。早速温度を測定してみると、予想の温度を大幅に超えている。

　　

　品質的に問題はあるが、「くどさし」の時期を一日早められると判断して、空気取り入れ口の幅を全開にして、「練らし」を始める。煙はまだ多く出ているが、排煙口の温度がほぼ300℃になり、マッチの点火も確認して「くどさし」をする。

　　

　終わるころには、気温は3℃、横殴りの雪も予報通り降って来た。早々に片付けをし、公園を後にする。今年の炭焼きはこれで終わり、窯出しを待つのみ。

　　

　

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