炭の出来ばえは ・・・

　　

　第1回目の炭焼きの「窯出し」の日。「くどさし」で焚口と排煙口を覆っていた砂を取り除き、窯を開く。何回迎えても、ドキドキする瞬間である。まだ温かい窯の中から、炭を一本一本丁寧に取り出して並べていく。きれいな炭だ。バイタも藁もそのままの形で炭になっている。見た目の良炭率は92％であった。

　切断したり、抵抗値を測定してみないと、はっきりは言えないが、心配した炭の出来ばえは、まあまあと言えよう。評価は後回しにして、すぐに2回目の炭焼き、「窯入れ」に取り掛かる。

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